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时间：2014-11-27 来源：中国食品安全报 作者：孙明鑫
本报讯 孙明鑫 市场上的咖啡饮料越来越多，很受年轻人们的青睐，而在选购过程中，由于不少咖啡饮料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明确，使得人们对这类产品的真实性存有疑问：咖啡饮料里真有咖啡成分吗？
据了解，由国家标准化管理委员会批准发布的《咖啡类饮料国家标准》将从12月1日起正式实施。作为国内首个咖啡饮料标准，不仅填补了国内饮料标准体系中咖啡类饮料标准的空白，还能解开消费者心头的疑问。对于大多数品牌的咖啡饮品外包装上，除了打出咖啡豆图案，标注了“××咖啡豆”、“纯正咖啡”等宣传字样，还注明了不少配料成分。如某品牌的咖啡饮料的包装上，配料有白砂糖、植脂末、全脂奶粉、加糖炼乳、食用香精等在内的20多种。而另一款知名品牌的咖啡饮料则包含了水、白砂糖、速溶咖啡、乳化剂、稳定剂等10多种配料。那么，咖啡饮料里含有多少咖啡成分？通过观察发现，一些品牌的咖啡饮料特意标注了“沉淀物为咖啡成分”的提示信息，其咖啡成分多为速溶咖啡、咖啡提取液、咖啡粉等。在咖啡固体含量信息方面，只有部分咖啡饮料特别做出标注，如“咖啡提取液大于等于0.6克/100毫升”，“速溶咖啡大于1%”等。综合来看，咖啡饮料的咖啡含量多少不一，大多数饮料将咖啡成分排在第三、四位，有的品牌则将咖啡成分排在了第六、七位。由此可见，咖啡饮料中固体咖啡的比重并不大。
另据了解，很多消费者对咖啡饮料持否定态度。爱喝咖啡的周先生是一位司机，后备箱里少不了咖啡饮料，每次去超市都会抬上两三箱。周先生说，开车爱困，车里备上几罐咖啡饮料，困时喝两口可以提神。但从口感来说，咖啡饮料肯定没法跟纯咖啡比，只是方便携带罢了。市民赵先生也表示，咖啡饮料仅作为日常饮品，根本算不上咖啡。“咖啡饮料的味道不错、甜味适中、香味浓郁，我喜欢喝。”比起咖啡豆现磨咖啡，咖啡饮料的口味更加多样，口感更加丝滑，所以只能把咖啡饮料当作日常解渴的必备饮品。“咖啡饮料算不上咖啡，因为跟正宗的咖啡比，口感、醇香度差的太远了。”开餐厅的张女士表示，咖啡饮料的咖啡含量确实让人怀疑，“我觉得咖啡饮料的味道更像是添加剂调配出来的，有的咖啡饮料两三元一瓶，里面有没有咖啡很难说。”在超市里做咖啡饮料促销的销售人员介绍，由于缺乏咖啡饮料的相关“国标”，目前市面上各品牌的咖啡饮料执行的都是企业标准，生产企业自己决定成分、配料以及咖啡含量的多少。
业内人士认为，《咖啡类饮料国家标准》下月起实施，填补了国内饮料标准体系中咖啡类饮料标准的空白。《标准》中，除规定咖啡饮料的特征性指标咖啡因的含量外，还将咖啡固形物含量作为技术指标进行严格规定。这两项技术指标的制定，可以有效地保证咖啡饮料的真实性，进一步规范咖啡饮料的生产和消费市场。也有人提出质疑。开咖啡厅的李宏经理认为，咖啡饮品可添加速溶咖啡成分，其纯度非常低，利润非常高。生产厂家在此基础上，在产品中再添加一点咖啡“提取液”，就能拿来当咖啡饮料卖，这样虽然能达到国家指定标准，但口感和味道还是远不如咖啡的。
