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危险的自制食品： 缺乏专业指导 易产生毒素、杂菌
发表时间：2015-04-21 点击：1484
时间：2015-04-21 来源：新京报 作者：赵吉翔 郭铁
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所曾发布过一项研究数据，在食物中毒病因分析中，微生物性食物中毒（摄入被致病菌或毒素污染的食物而引起的中毒）居首位。当你在自制食品的时候，种种“危险”也许正在悄悄靠近你。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅建议，家庭自制类似葡萄酒、自榨油、水果酵素等这类工业食品时，食材选择、加工过程、卫生把控等方面都可能存在潜在隐患，有的食品其实并不适合家庭自制。(内容有删减)
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