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时间：2015-07-15 来源：扬子晚报 作者：任国勇
熟食加工点“奇香逼人”遭举报
一查手续不全滥用添加剂被取缔
秦淮区双乐园小区里有一家刚开的熟食加工点，他们的卤菜太香了，香得不正常，引起了居民的举报。13日，执法部门上门一查发现，他们不但手续不全，还滥用食品添加剂。
秦淮区双塘街道双乐园小区的一处楼下门面房开了一个熟食加工点，加工龙虾、猪耳朵、猪蹄等卤菜，每晚都会用三轮车往外运，看似量还不小。由于是在居民区内，这处加工点经常是调料味弥漫，奇香扑鼻，自然引起居民关注，可时间一长，周围人觉得不太对劲，这个香味是不是有点过了头，闻着就觉得不正常，有好事者还发现店内案板上还摆放了各种瓶瓶罐罐，怀疑他们滥用食品添加剂，于是向记者及有关部门举报。
记者走近这家卤菜加工点确实闻到阵阵香气。13日，双塘街道城管执法人员、秦淮区市场监管及环保执法人员到场检查，店内加工人员表示，他们主要加工猪蹄、猪肚、龙虾等熟食，然后在夜市摊上零售。对于店内各种添加剂，他们表示，由于是夏天，很多食物容易变质，为了延长保质期，他们会在加工过程中加一些添加剂，诸如有防腐作用的异抗坏血酸钠。此外，还用了核苷酸二钠，麻辣香精、百籽香膏、葱油精、大蒜精等。检查人员还发现，店内一瓶没有使用完的麻辣香精添加剂早已过了保质期。对此，加工人员解释，没有在意。
执法人员要求加工点提供证照时，对方无法提供，且加工人员没有健康证。此外，现场加工环境恶劣，有滥用或不按规范使用食品添加剂的情形。执法人员表示，现场看到的有的添加剂是可以添加的，但是添加的计量必须精确到克，而不是随便挖一勺，从现场看店内是没有精密计量器材的，店主声称有天平，但没见拿出来。当天，执法人员对现场所有的食品进行封存，要求加工点关闭。据介绍，此处属居民区，环境不符合食品加工要求，他们也因此无法办到合法手续。目前，执法部门将派专人巡查，防止加工点死灰复燃。执法人员提醒，居民在购买熟食时应观其色、闻其味，现做的熟食应散发着食材的自然香味，如果发现香味奇异要赶紧举报。
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