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陆琨倩
[2015年全年，国内啤酒产量同比下滑超过5%，这是继2014年录得20多年来第一次负增长之后，连续第二年出现行业负增长]
[嘉士伯披露的2015财年业绩显示，全年收入653.54亿丹麦克朗（1丹麦克朗约合人民币0.9762元），同比上涨1%，营业利润84.57亿丹麦克朗，同比下滑8%。在亚洲市场，除了中国外，全亚洲的啤酒市场均录得正增长]
曾经是增长引擎的中国市场，现在正在成为拖累嘉士伯增长的“包袱”。
世界第五大酿酒集团嘉士伯近日交出了2015财年成绩单，亚洲市场中，只有中国录得负增长，为此，嘉士伯已经在中国关停5家工厂急调结构。嘉士伯在其官网的投资者栏目中表示，2016年，嘉士伯还计划在中国关停2家工厂。
《第一财经日报》记者获悉，2015年全年，国内啤酒产量同比下滑超过5%，这是继2014年录得20多年来第一次负增长之后，连续第二年出现行业负增长。啤酒专家方刚接受《第一财经日报》记者采访时表示，2015年负增长是预料之中的，自去年起，中国啤酒行业已经出现拐点，“这是短期内不能扭转的”。
大规模调整
嘉士伯披露的2015财年业绩显示，全年收入653.54亿丹麦克朗（1丹麦克朗约合人民币0.9762元），同比上涨1%，营业利润84.57亿丹麦克朗，同比下滑8%。在亚洲市场，除了中国外，全亚洲的啤酒市场均录得正增长。
嘉士伯首席执行官郝瀚思（Cees’tHart）在分析师会议上表示，嘉士伯在华销量有机增长为-2%。“这个市场主要是受平价品类下跌影响，但是国际高端品类却显现出稳健的增长。旗下品牌乐堡、1664仍能达成非常强劲的增长率。”
在上述会议上，嘉士伯透露在中国市场已经关闭了5家工厂，并预计在2016年还将关闭2家。郝瀚思给出的理由是，“为了巩固利润，公司已经在中国实施了大规模的结构调整，包括关闭了数家工厂。”
本报记者了解到，上述这几个工厂包括了其旗下重庆啤酒(12.480, -0.09, -0.72%)的工厂。从去年10月起，重庆啤酒已先后宣布关闭下属的安徽九华山啤酒厂、永川分公司、黔江分公司等，当时公司给出的原因是，“对辐射能力弱、可替代性强、运行效率低的工厂实施优化”。
关厂的同时，嘉士伯还对在中国的一些资产进行减记和重组，一共涉及33亿丹麦克朗，其中包括重庆啤酒集团减记了4亿丹麦克朗、中国东部的部分资产涉及28.82亿丹麦克朗。
去年11月，嘉士伯在三季报中已透露正在对中国业务进行优化。郝瀚思当时宣布了一项对中国的重组计划，预计将会达到40亿丹麦克朗。
在郝瀚思看来，中国东西部差异巨大，在东部嘉士伯不得不好好处理重庆啤酒集团资产管理有限公司。东部由于行业产能巨大，啤酒市场出现巨大的下滑，他甚至看到市场上有650毫升的啤酒只卖到0.30美元，“这已经低于原料成本”。他说，这就是为何嘉士伯决定从中国东部抽身，并集中力量搞好西部市场。“我们可能会关闭旗下一些小的啤酒工厂，它们可以从更大的工厂进行采购。”他说，在东部有这么一两家“个案”工厂，嘉士伯将在未来12个月对有关情况进行检视。
行业巨变？
嘉士伯遇到的情况，正是国内啤酒行业现状的一个缩影。去年，美国第二大啤酒商摩森康胜离开中国市场，其后，最早进入中国市场的日本啤酒厂商三得利也结束与青岛啤酒短暂的“联姻”，几乎完全退出中国的啤酒市场。
这种状况，与目前国内啤酒行业下降有关。国内最大的啤酒公司华润啤酒最近发出的销售数据也显示，2015财年，该公司的销量下滑了1.35%。
啤酒消费量饱和、产能过剩、消费习惯改变等等原因，是销量下滑的重要原因。
国内一家大型啤酒企业有关负责人向《第一财经日报》记者无奈地表示到：“从前做一些促销活动，销量很快就上来了，但近两年，做这些促销活动，消费终端的反应不大，销量好像怎么做都做不上去。都说三公消费影响酒类消费，但啤酒算大众消费品，照理不会受到影响，但这两年明显感觉餐饮渠道的表现不好了，说明基层吃饭也在变少。”
方刚认为，目前我国人均啤酒消费量已经高于世界平均水平，国内啤酒消费量正趋于饱和，加上产能过剩是直接导致了行业利润下滑。此外，宏观的因素也对下滑有很大影响，经济下滑中，中国消费者的消费习惯正在发生转变，“去年的饮料行业整体环境都不好，只有瓶装水的增长比较好，可以看到人们现在追求健康的生活方式，消费习惯在转变”。
在方刚看来，从目前来看，除非天气出现异常，或者行业发生大型并购，否则2016年也不可能扭转负增长的态势，甚至未来还有下滑的空间，“其实除了嘉士伯，国内大型的几个啤酒厂商，还有中小型的厂商，都开始关闭部分厂房，只是没有公开而已”。本报记者从广东粤啤信息技术服务中心获得的一份统计数据看到，去年1~12月期间，中南七省中，一些啤酒企业的产量同比出现较大幅度的下跌，比如湖北金佰利啤酒有限公司，录得46.24%的跌幅，喜力酿酒（广州）有限公司录得24.39%的跌幅。
“过去，消费者要喝饱，现在消费者要求喝好，啤酒销量仍是重要的指标，但利润也十分重要，啤酒厂商要在产品结构上变化，个性、高端、特色的啤酒以后会有一席之地；另外，企业之间仍以地盘战为主，但未来仍要在品牌战上下功夫，这是布局高端产品很重要的一点。”方刚对记者表示。
