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时间：2016-05-13 来源：北京晚报 作者：代丽丽
本报讯（记者代丽丽）米面是否越精越好？健步走每天应该走多少步？每天盐的摄入量为多少最健康？这些问题都有了权威的答案。今天上午，国家卫生计生委举行新闻发布会，发布了“膳食宝塔”——《中国居民膳食指南2016》，提出了符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议。
《指南》针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐，分别为：食物多样、谷类为主；动吃平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控烟限酒；拒绝浪费，兴新食尚。
2007年，中国营养学会也曾发布过一个“膳食宝塔”。2016版的“宝塔”与2007的相比出现了一些变化，体现在“四降一升”，水果、动物性食品、大豆和盐的指标下降了，水的指标上升了。蔬菜、奶类和油的推荐量是没有发生变化的。
■健康体重是多少
我们可以用体质指数（BMI）来衡量自己的体重是否健康，它的计算方法是用体重（千克）除以身高（米）的平方，例如：身高1.60米，体重60千克的，BMI的计算如下：60÷（1.6×1.6）=23.4，体重正常。正常的BMI应在18.5至23.9之间。65岁以上老年人的体重和BMI应该略高。
■每天快走6000步
快步走是最简单最优良的身体活动，老少皆宜。快步走适合所有人，而且提供多种保健益处。建议成人的主动身体活动量平均每天6000步。每天快步行走6000步，相当于瑜伽60分钟；太极拳60分钟；快走或慢跑40分钟；游泳30分钟以及打网球30分钟。
■小心“看不见”的盐
调味品如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、辣椒酱、黄酱、甜面酱、苏打、调料包、汤料包等，都是高盐高钠；普通食品如腊肉、奶酪、挂面、火腿、虾皮、榨菜等都含有盐；话梅、薯片、椒盐花生等零食中也含有盐。所以，在考虑每天盐的摄入量时，千万不要忽略了这些“看不见”的盐。一般而言，食品“营养成分表”中，超过钠30%NRV的食品需要注意少买少吃。
■每天吃一个鸡蛋
近期的研究标明，食物中的胆固醇并没有那么可怕，对于健康人来讲，每天吃一个鸡蛋，对血清胆固醇水平影响很小，而其带来的营养效益远高于其所含有胆固醇的影响。因此，没有必要在意一个鸡蛋中的两百多毫克的胆固醇。建议每天吃一个鸡蛋，蛋白、蛋黄都要吃。
